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草莓凍干工藝
2022-06-21

草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果,有“水果皇后”之稱。我國草莓非常豐富,產量也不斷增加,但草莓制品的加工較為落后,而且草莓的采收期短,上市集中,儲藏和運輸時間短,如果將鮮草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶飲料等一系列新產品不僅解決了草莓的儲存和運輸問題,同時...

  • 2023-05-31

    索氏脂肪測定儀采用Randall技術,可做固態或半固態樣品。設備兩個階段回收溶劑,減少空氣污染,簡化了手工操作,縮短了萃取時間,最大地提高了溶劑的回收率,并且確保操作安全。脂肪測定儀的使用方法:1、向水浴鍋內注蒸餾水:提高冷凝管,把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內拿出,從孔口注入蒸餾水。水應盡量加滿,保證抽提瓶底部進入水中且不會往外溢出。2、試樣包扎:從備用樣品中,用烘盒稱取2-5g試樣,在105度下烘30分鐘,趁熱倒入研缽中,加入約2g脫脂細砂一同研磨。將試樣和細砂研到出油狀后...

  • 2023-04-04

    果蔬凍干機是一種采用先冷凍、再真空脫水的技術,把新鮮的蔬菜、水果和其他食品加工成為干燥的脆片或粉末的設備。果蔬凍干機具有多種功能特點,如下:1、保持營養成分采用低溫真空干燥技術,使水分從食品中轉移出來,從而保持其自然的營養成分。這種方法可以盡可能地保留其中的維生素、礦物質和其他營養素,并提高食品的口感和質量。2、增加保質期可以有效地去除水分,從而延長冷凍食品的保質期。因為水分是細菌和其它微生物生長的重要條件。即使是將冷凍的食品放在冷凍室里,也不可能保存,如果保質期過長,則需要...

  • 2023-03-18

    真空冷凍干燥機的結構:真空冷凍干燥機由干燥箱、制冷系統真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和消毒系統組成。1、干燥箱干燥箱是真空密閉低壓容器,材料全部采用不銹鋼,能承受正負壓,符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠,保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。2、媒體換熱循環系統食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環泵驅動通過換熱媒體傳導給擱板,再到食品。食品降溫的冷源由制冷系統提供,食品升溫的熱源由加熱罐提供,降溫與升溫的切換通過控制冷源和熱源的電磁閥...

  • 2023-03-07

    冷凍干燥機利用物理原理,將濕、冷、高溫壓縮空氣注入外部冷卻塔(高溫專用型)進行排熱,然后注入換熱器,與冷凝器排出的強冷空氣進行換熱,從而降低進入冷凝器的壓縮空氣的溫度。理論上,它的含水量可以接近0℃。特別是,好的冷凍干燥機的含水量通常在5℃左右。為了確保機器的正常運行和空氣質量,有必要對機器進行維護。機器的維護可分為日常維護和階段性維護。冷凍干燥機的維護與保養方法如下:(一)日常保養新項目1、開機前須檢查機臺反面冷卻器是不是整潔,以防排熱欠佳。2、開機前檢查保險裝置是不是靠譜...

  • 2023-02-18

    曲線工藝凍干機的介紹:冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經過冰的融化,直接以冰態升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。曲線工藝凍干機的注意事項:1、將擱板溫度與制品溫度隨時間的變化記錄下來,即可得到凍干曲線。比較典型的凍干曲線系將擱板升溫分為兩個階段,在大量...

  • 2023-02-07

    實驗室凍干機是一種用于實驗室內少量樣品冷凍干燥的小型凍干機,包括殼體、制冷機組、真空泵、冷阱,電控系統。是一種常用的干燥機產品類型,主要由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成,產品具有性能穩定、使用安全可靠、維護簡便等優點。其制冷機組設置在殼體內;冷阱設在殼體上部;真空泵通過真空管道連通冷阱;制冷機組具有壓縮機、換熱器、膨脹閥、蒸發器;還包括物料放置裝置,物料放置裝置安裝在冷阱上方及殼體上,且與冷阱上端連通;蒸發器為蒸發盤管,其設置在冷阱內。實驗室凍干機的使用...

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